• КАМБАЛА - блюда из рыбы камбалы

    КАМБАЛА - блюда из рыбы камбалы

    Камбала с фенхелем

    На 4 порции блюда Вам потребуется: 2 фенхеля, 2 моркови, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, молотый черный перец, 250 мл овощного бульона, 8 филе камбалы, 2 веточки базилика или петрушки, 150 г майонеза.

    Способ приготовления блюда из камбалы с фенхелем следующий:

    1. Фенхель почистить и нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.

    2. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук. Добавить фенхель с морковью и подрумянить. Посолить и поперчить. Залить бульоном и тушить 5 мин.

    3. Нагреть духовку до 200°С. Филе камбалы вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Базилик нарубить, смешать с 50 г майонеза, смазать филе и свернуть рулетиками. Обвязать каждый рулетик толстыми нитками.

    4. Овощи смешать с оставшимся майонезом и переложить в форму для запекания вместе с рыбными рулетиками. Поставить в духовку на 20 мин.

    Анатолий Петрович Хороший чел Сообщения: 2698 Зарегистрирован: 02 окт 2008, 08:30