Камбала запеченная в духовке с овощами
Камбала – морская рыба, с сильно сплющенным телом. Мясо этой рыбки очень белое, нежное, вкусное и сочное.
К тому же камбала содержит много белков с хорошо сбалансированным составом аминокислот. Важно и ценно, что рыба вовсе не костистая, поэтому очень удобно ее готовить целиком, например, запекать с овощами в духовке. Рыба не требует длительной тепловой обработки, поэтому готовится быстро.
Приготовленная таким способом камбала хорошо, равномерно пропекается, оставаясь сочной. Овощи не только дополнят вкус и внешний вид блюда, но и идеальным образом усилят полезные свойства друг друга. Это один из вариантов отличного, легкого ужина.
Такой рецепт пригодится тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре! Надеюсь, этот рецепт поможет разнообразить ваше повседневное меню и любители рыбы оценят запеченную камбалу с овощами по достоинству!
Камбала 1 кг. — 4 шт. Помидоры 2 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук-порей 1 шт. Петрушка пучок Сыр 50 г. Сок 1 лимона Соль Перец молотый Приправа для рыбы (у меня «Розмарин с лимоном») Растительное масло
- Камбалу очистите: срежьте голову, удалите внутренности, соскоблите чешую, срежьте плавники, промойте под проточной водой, обсушите.
- Полейте соком лимонным, посолите, посыпьте свежемолотым перцем, розмарином и оставьте на 15-20 минут промариноваться.
- Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, снимите кожицу, нарежьте кубиком.
- Порей обмойте, обсушите, нарежьте тонкой соломкой.
- Перец сладкий очистите, обмойте, обсушите, нарежьте кубиком.
- Помидоры, перец, лук смешайте с натертым сыром.
- Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки крест-накрест так, чтобы края бумаги свисали с противня на 25-30 см.
- Смажьте бумагу растительным маслом, разложите камбалу темной кожей вниз, а сверху выложите подготовленную смесь овощей с сыром горкой.
- Края бумаги соедините и скрепите деревянными зубочистками, чтобы образовался небольшой купол.
- Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут.
Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'> Добавить в свою "Кулинарную книгу"
|
