Как приготовить камбалу
Сегодня мы узнаем, как приготовить камбалу в суфле из сыра. При приготовлении этого блюда, нужно помнить о том, что его нужно подавать сразу после приготовления. Так как через 20 – 30 минут, после того, как вы достанете суфле из духовки, оно опадет.
Что потребуется, чтобы приготовить камбалу:
- Филе камбалы – 4 шт.
- Соль
- Перец
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 3 ст. л.
- Яйцо – 6шт.
- Сыр твердых сортов – 150 гр.
Приготовление камбалы в сырном суфле:
Мякоть камбалы моем, обсушиваем, солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Затем филе аккуратно скручиваем в трубочки и перевязываем кулинарной нитью.
В сковороде разогреваем 2 ст. л. сливочного масла и обжариваем на нем, со всех сторон рыбные рулетики. До образования золотистой корочки. Затем перекладываем рулетики на тарелку и даем стечь излишкам масла. Кулинарную нить. Которой мы перетягивали рулетики, удаляем.
Берем яйца, отделяем белки от желтков. Белки нам понадобятся все. А вот желтки только от 4 яиц.
Белки взбиваем в пышную пену. Сыр трем на мелкой терке и растираем его с яичными желтками, до однородной массы. Аккуратно соединяем со взбитыми белками.
Теперь берем формы для запекания, лучше чтобы они были порционными. Смазываем маслом, и в каждую кладем по кусочку рыбы, поверх нее выкладываем яично-сырную смесь.
Ставим формочки в духовку, предварительно разогретую до 200-220 градусов. Выпекаем в течении 15 минут. Суфле должно получится пышным и поджаристым.
На этом пожалуй все, теперь вы знаете как приготовить вкусную камбал у в сырном суфле.
Вы уже думаете о том, какие праздничные закуски будут у вас на новогоднем столе? могу предложить поискать их у меня на сайте или вот здесь prostoeda. net. Такой там холодец видел, просто пальчики оближешь .
