• Камбала припущеная в белом вине

    РЕцепт приготовления камбалы припущеной в белом вине

    • 6 филе камбалы общим весом 1,4 кг
    • полтора стакана сухого белого вина
    • 3 стакана воды
    • луковица, нарезанная кольцами
    • 1 ч. л. соли
    • веточка петрушки
    • 1 маленький стебель сельдерея, нарезанный
    • лавровый лист
    • 4 горошины черного перца
    • кости, голова и кожа камбалы

    Выньте остатки костей из филе камбалы. Приготовьте бульон, перемешав оставшиеся ингредиенты, и варите без крышки 15—20 минут. Процедите жидкость через марлю и налейте в неглубокую форму. Положите в форму камбалу и припускайте 10 минут в духовке при температуре 180 °С. Разварную рыбу можно разделать вилкой. Осторожно выньте камбалу шумовкой и положите на подогретое сервировочное блюдо. Желательно подавать с соусом из мидий и шампиньонов. (4- 6порций)

    Советы для приготовления рыбы


    		•