Как жарить камбалу: кулинарные хитрости
Содержание
Камбала – жительница морей. От большинства рыб, более привычной для нашего глаза формы, она отличается плоским округлым телом и глазами, расположенными на одной из его сторон. К ее преимуществам надо отнести то, что она почти не содержит мелких косточек, а мясо ее очень нежного вкуса, но при этом с плотной структурой. Если ее грамотно и правильно жарить с соблюдением всех рекомендаций, то ее отличный вкус оценят не только взрослые, но и дети.
Как правильно и вкусно жарить камбалу на сковороде
Чтобы приготовление камбалы не отнимало у вас много времени, а готовая рыба радовала ваших домочадцев прекрасными вкусовыми качествами, нужно делать все поэтапно с соблюдением определенных правил. Тогда пожарить аппетитную рыбу не составит вам никакого труда.
Нужно приготовить все необходимые приборы и ингредиенты:
- ножницы (желательно кулинарные)
- хорошо наточенный нож
- сковороду
- саму камбалу
- масло для жарки
- соль и специи
Готовим камбалу:
- Перед началом разделки рыбу следует очень хорошо промыть
- Далее начинаем удаление хвоста, затем головы и боковых плавников. Делать это можно как с применением ножниц, так и острого ножа – кому как удобно
- Теперь нужно убрать все имеющиеся внутренности и снова промыть камбалу. Если вы не любитель зажаренных корочек, то можно снять шкурку
- В зависимости от размеров вашей рыбы, приготовить ее можно обжарив целиком, либо разделить порционными кусочками с использованием острого ножа
- Окончательно подготовленную рыбу солим, перчим или посыпаем выбранными по вкусу специями
- Ставим сковороду на огонь, наливаем масло для жарки и разогреваем
- В это время каждый кусок рыбы нужно окончательно подготовить для жарки. Для этого щедро обсыпаем их мукой
- Равномерно размещаем их на разогретой сковороде
Часто можно услышать вопрос: сколько же нужно жарить рыбу? Это зависит от вида рыбы и ее размеров.
Чтобы правильно приготовить камбалу, нужно жарить ее на сковороде по три минуты с каждого бока.
Камбала прекрасная рыба: ее легко приготовить, к тому же она приятная на вкус. Если вы сможете правильно пожарить камбалу на сковороде и подать с красиво оформленным гарниром, она может стать украшением абсолютно любого стола. Камбала хорошо сочетается с картофелем, грибами и различными овощами. Можно подобрать к ней соус для рыбы.
Важно! Камбала не любит долгого приготовления, жарить ее нужно в достаточном количестве масла, на хорошо разогретой сковороде и достаточно сильном огне.
Как видите, нет ничего сложно в том, чтобы пожарить рыбу на сковороде. Но, часто в процессе приготовления остается специфический, неприятный запах в помещении, на руках и посуде. Помочь в этом могут несколько не хитрых советов.
Избавиться от запаха в квартире можно с помощью жженой кожуры или цедры апельсина (мандарина). Руки нужно протереть лимоном или любым растительным маслом, а посуду почистить готовой горчицей или ее порошком и хорошо промыть раствором уксуса.
Оценка статьи:
(оценок нет, будьте первым)
Loading.
