Камбала в кляре.
Предлагаем же приготовить немного более затейливый вариант, в котором акцент делается на кляре . Камбала в кляре с хрустящей золотистой корочкой, может идти как дополнение к гарниру или использоваться как закуска.
Ингредиенты для приготовления камбалы в кляре:
800 гр филе камбалы
столовая ложка муки
панировочные сухари
2 шт куриных желтка
растительное масло
соль, перец по вкусу
Приготовление камбалы в кляре:
Чистим, потрошим камбалу, срезаем плавники хвост, убираем хребет и живот. Формируем кусочки из полученного филе камбалы.
Соль, желтки, мука перемешиваем. В этот кляр добавляем панировочные сухари. Кляр если не хватит, приготовьте еще.
Филе камбалы обмакивая в кляр выкладываем в разогретую сковородку с маслом и жарим до золотистой корочки по 3-5 мин с каждой стороны.
Подавать камбалу в кляре можно с лимоном, листьями салата и помидорами.
Так же камбала в кляре хорошо сочетается с толченной картошкой или рисом. Такая камбала идет в роли закуски на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Камбала запеченная в духовке.
