• Камбала в кляре.

    Предлагаем же приготовить немного более затейливый вариант, в котором акцент делается на кляре . Камбала в кляре с хрустящей золотистой корочкой, может идти как дополнение к гарниру или использоваться как закуска.

    Ингредиенты для приготовления камбалы в кляре:

    800 гр филе камбалы

    столовая ложка муки

    панировочные сухари

    2 шт куриных желтка

    растительное масло

    соль, перец по вкусу

    Приготовление камбалы в кляре:

    Чистим, потрошим камбалу, срезаем плавники хвост, убираем хребет и живот. Формируем кусочки из полученного филе камбалы.

    Соль, желтки, мука перемешиваем. В этот кляр добавляем панировочные сухари. Кляр если не хватит, приготовьте еще.

    Филе камбалы обмакивая в кляр выкладываем в разогретую сковородку с маслом и жарим до золотистой корочки по 3-5 мин с каждой стороны.

    Подавать камбалу в кляре можно с лимоном, листьями салата и помидорами.

    Так же камбала в кляре хорошо сочетается с толченной картошкой или рисом. Такая камбала идет в роли закуски на праздничный стол.

    Приятного аппетита!

    Камбала запеченная в духовке.