Рулеты из филе камбалы с грибной начинкой
Рулеты из филе камбалы с грибной начинкой
На основе рецепта Олеси с Готовим-дома. ру
Филе камбалы - 1 кг
шампиньоны - 300-400 гр
сыр тертый (Пармезан) - 100 гр
лук репчатый - 1-2 шт, измельчить
чеснок - 2-3 дольки, измельчить
зелень (укроп, петрушка)
кедровые орехи - 30-50 гр
соль, перец
сливочное (растительное) масло
Для начинки:
Шампиньоны порезать кубиками.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и тушить до готовности грибов под крышкой. Приправить солью и перцем.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко порезать.
Закрепить рулеты ниткой или зубочистками.
Нагреть духовку до 180 - 200 градусов.
Уложить рулеты в смазанную растительным маслом форму.
Рулеты смазать растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
