Хрустящая камбала с кисло-сладким соусом
Эта жареная в панировке камбала может стать не только вкусной низкокалорийной закуской, но и прекрасным бутербродом. Намажьте немного кисло-сладкого соуса на булочку, сверху положите жареную рыбу и хрустящий салат латук. Бутерброд можно сделать как из горячей, так и из холодной рыбы. Подавайте камбалу — как закуску или на бутерброде — со сваренными на пару морковью и зеленой фасолью
1/2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого пармезана (примерно 30 г)
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки перца
750 г филе камбалы (примерно 1,2 см толщиной)
яйцо
Способ приготовления:
Сделайте кисло-сладкий соус — в небольшой миске хорошенько перемешайте йогурт, абрикосовый джем, горчицу, уксус и петрушку (если используете).
Нагрейте духовку до 200°С. Выложите противень фольгой и слегка смажьте ее жиром.
В неглубокой миске сбейте яйцо с молоком. В другой неглубокой миске или на блюде смешайте панировочные сухари, мармелад, соль и перец.
Сначала опустите рыбу в яйцо с молоком, а затем в панировку,
выложите рыбу на подготовленный противень в один ряд. Пеките без крышки минут 10—12, рыба должна стать мягкой.
На стол подавайте горячую рыбу с кисло-сладким соусом.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями:
