Рецепты рыбы в мультиварке
Здоровый и сбалансированный рацион питания невозможно представить без рыбы, содержащей в своем составе легкоусвояемые белки. Йод, фосфор, кальций, цинк, селен и ряд других микроэлементов делают рыбу ценным продуктом, снабжающим человека легкодоступными минералами. Жирные сорта рыбы богаты полиненасыщенными жирными кислотами, очень полезными для организма человека любого возраста.
Любая рыба, приготовленная в мультиварке. славится сочностью и насыщенным вкусом. Устройство кухонного прибора позволяет готовить рыбу на пару, в фольге, в рукаве, соусе, маринаде или собственном соку – все зависит от ваших предпочтений.
Вопрос, как приготовить рыбу в мультиварке имеет десятки ответов – и каждый из них по-своему верен. Немного времени и желания – и кулинарный шедевр из рыбы готов!
Рыба в маринаде в мультиварке – классический рецепт
Для приготовления прославленного блюда лучше использовать рыбу с белой плотной мякотью – такая рыба питательна, ее мясо упруго восприимчиво к воздействию маринада. В классическом варианте рецепта берется хек или минтай. Можно экспериментировать со скумбрией, треской, пангасиусом. В идеале нужно использовать рыбное филе, тогда вы спокойно сможете насладиться вкусом блюда, не опасаясь пораниться косточкой.
Для приготовления рыбы в маринаде в мультиварке необходимы следующие продукты:
- 700-800 г рыбы;
- морковь среднего размера;
- крупная луковица;
- 3 помидора (можно заменить 3-мя столовыми ложками томат-пасты);
- подсолнечное масло;
- душистый и молотый перец;
- соль, сахар.
Очистите и измельчите морковь и лук. Рыбу нарежьте порционными кусками. В мультиварочную чашу налейте подсолнечное масло. Выкладывайте слоями: овощи – рыба. Подготовьте томатный маринад: измельчите помидоры (или разведите томат-пасту водой), посолите, поперчите, добавьте сахар и приправьте душистым перцем. Вылейте маринад на уложенную слоями рыбу с овощами. Включите режим «Тушение». Установите время - полтора часа.
Преимущество готового блюда в том, что его подают как в горячем виде с картофельным гарниром, так и холодным - как самостоятельное блюдо, закуску.
Рыба с картошкой в мультиварке – два в одном
Полезный и незаменимый на современной кухне прибор под названием мультиварка значительно облегчает жизнь хозяйкам, позволяя экономить время. Приготовление рыбы с картошкой в мультиварке освобождает от необходимости готовки по отдельности основного блюда и гарнира. К тому же картофель, пропитанный вкусом и ароматом рыбы, получается на удивление мягким и аппетитным, буквально тающим во рту. Единственный недостаток такого блюда – его можно съесть в большом количестве!
Для приготовления рыбы с картошкой в мультиварке (четыре порции) понадобятся продукты:
- килограмм рыбного филе;
- килограмм картофеля;
- большая луковица;
- растительное масло;
- 100 г сыра;
- 3 столовые ложки майонеза (можно использовать сметану);
- соль и черный молотый перец.
Очищенный картофель нарезать «соломкой», рыбное филе - порционными кусками, а лук – полукольцами. Сыр измельчить на терке.
В мультиварочную чашу, предварительно смазанную маслом, выложить посоленный картофель, затем – поперченные и подсоленные кусочки рыбы. Следующий слой – нарезанный лук. Верхний слой нужно смазать майонезом (сметаной), затем посыпать сыром. Готовить при режиме «Выпечка». Время приготовления - 40 минут. При подаче блюдо можно украсить свежей зеленью.
