Как приготовить Новогодние рецепты запеченной камбалы - рецепт с фото
Камбала – рыбка слишком вкусная и полезная, особенно ежели приготовить ее в духовке. В сей подборке – 5 самых вкусных рецептов запекания камбалы в духовке.
Камбалу можно поджаривать, тушить, делать с ней множество блюд, однако вкуснее и полезнее всего любая рыбка в запеченном виде, с чем согласятся все любители этого продукта. Испечь камбалу можно в фольге, в пакете либо рукаве для запекания, с различными овощами либо просто обмазав каким-либо соусом на противне в гордом одиночестве. В любом случае станет слишком вкусно, ежели знать как правильно готовить эту рыбку. По рецептам, собранным в сей подборке, вы сможете слишком вкусно приготовить ароматную и аппетитную камбалу.
Самый простой способ приготовления камбалы – в сметанном соусе.
Рецепт первый: Камбала, запеченная в сметане
Понадобится: 1,5кг камбалы, 200г сметаны, 3 ст. л. масло сливочное, 0,5 ст. л. муки, перец, соль.
способ приготовления: камбалу в сметане в духовке. Почистить и подготовить камбалу, разделив на филе с кожей, растереть солью и разложить в смазанный маслицем керамический сотейник (огнеупорный) белой стороной вверх, сбрызнуть маслицем, прикрыть пергаментом либо крышечкой, определить в духовку и запекать на среднем пламени часик, поливая маслицем, собирающимся на дне емкости. С готового филе удалить кожу. Для соуса жарить на ложке масла муку, не зарумянивая, налить сметанку по чайной ложке, постоянно все размешивая, подсолить, перчить, определить на водяную баню и держать на ней соус теплым. Рыбу без кожи разложить в форму, облить соусом и испечь еще 10 мин.
Ежели вам попалась черноморская камбала, имеющая характерный запах и вкус йода, пере приготовлением ее лучше замочить в молочке на 30-40 мин. Атлантическая и средиземноморская камбала имеет отдельной запах – легкий аромат свежего разрезанного огурца.
Можно запекать камбалу, разумеется, и с различными овощами – например, помидорами.
Рецепт второй: Камбала, запеченная с помидорами
Понадобится: 1кг камбалы, 3 помидора, 1 лимончик, зелень, перец, специи по вкусу, соль.
Как испечь камбалу с помидорами. Почистить, растереть рыбу солью и перцем, а тоже специями по вкусу, облить лимонным соком и на 2-3ч снять в холодильник. Кубиками нашинковать томаты, нашинковать зелень. Разложить рыбу в антипригарную форму для запекания, разложить поверх томаты, запекать в разогретой до 180 град. духовке полчаса, присыпать зеленью и запекать еще 5-10мин.
Быстренько, и при этом слишком просто и вкусно – камбалу любят слишком многие за ее великолепные вкусовые свойства и немногочисленность костей. Еще один продукт, который слишком аккуратно подходит к любой рыбе – данное лимончик, а камбала с ним выходит особенно вкусной.
Рецепт третий: Камбала, запеченная с лимоном
Понадобится: 1 кг камбалы, 50-70г масло сливочное, 1 лимончик, петрушка веточки, соль.
Как испечь камбалу с лимоном. Ошпарить неочищенную рыбу кипятком, вырезать голову, удалить внутренности, соскоблить чешую со светлой стороны, убрать кожу с темной стороны либо сделать на ней надрезы. Вырезать плавники, с позвонков соскоблить кровь, помыть рыбу холодной водичкой, высушить, растереть солью и разложить в форму для запекания, разложить поверх куски масло сливочное. Испечь рыбу в разогретой до 180 град. духовке 15-20 мин. Лимончик нашинковать кружочками, нашинковать петрушку, сбрызнуть рыбу соком лимона, разложить поверх кружки лимона, присыпать петрушкой и разложить еще пару кусочков масло сливочное, испечь рыбу еще 5 мин, достать из духовки и нашинковать на филе.
Рецепт четвертый: Камбала в рукаве с кабачками
Понадобится: камбала, кабачок, специи по вкусу, лимонный сок, соль.
способ приготовления: камбалу в рукаве. Замариновать рыбу в специях и соке лимона, нарезатьк кабачки кружочками, посолитью, оставить дабы, для того что бы выделился сок и вылить его. Разложить рыбу в рукав, положить вокруг кружки кабачков, полить их остальным от рыбы маринадом, закрыть рукав, сделав в нем поверх пару проколов иголочкой и испечь в течение 30 мин в разогретой до 180 град. духовке.
Рецепт пятый: Камбала в фольге со сметаной, сыром и помидорами
Понадобится: 1 кг камбалы, 100-150г сыра, 2 помидора, 4 ст. л. сметаны, цедра и лимонный сок, укроп, перец, соль.
Как испечь камбалу в фольге. Подготовить тушки рыбы, помыть и высушить, перчить и посолить, полить лимонным соком. Сметанку смешать с цедрой лимона и рубленым укропом. Каждую тушку разложить на отдельный лист фольги, намазать сметанным соусом, поверх сложить кружки томатов, присыпать сыром, свернуть фольгу. Запекать камбалу в фольге 25-30 мин в разогретой до 180 град. духовке.
Такую рыбку как камбала удобно, быстренько и приятно готовить, попробуйте испечь ее по одному из предложенных рецептов и порадуйтесь прекрасному вкусу!
