|
|
Камбала, запеченная в духовке
Состав:
Приготовление:
Камбала, запеченая под сыром
Камбала, запеченая в остром маринаде
Состав:
- тушкт камбалы (2 шт.)
- половина луковицы
- лимона и горького красного перца (свежего)
- ¼ часть корня имбиря
- 2–3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- приправа для рыбы.
Приготовление:
- Корень имбиря мелко нарежьте. Из красного горького перца удалите семена, а затем тоже мелко нарежьте его. Натрите на мелкой терке лук и немного лимонной цедры. Чеснок очистите и измельчите. Все ингредиенты сложите в небольшую чашку, добавьте к ним оливковое масло(1 ст. л.). С помощью деревянной толкушки все тщательно растолките.
- Тушки помойте и очистите. Подготовленную к приготовлению камбалу полейте соком лимона, посолите и посыпьте пряностями.
- Калькой (или пергаментом), смазанной растительным маслом, застелите противень. На него положите рыбу.
- Намажьте тушки приготовленной ранее массой, сбрызните оливковым маслом. Накройте их калькой и сверху. Листы скрепите между собой так, чтобы оттуда не выходил воздух. Поставьте противень в духовку, и запекайте блюдо в течение 15–20 минут.
Филе камбалы, запеченное в духовке
Рецепты запеченной камбалы порой удивляют своим своеобразием и смелостью. Невероятно, но в их состав могут входить даже маринованные огурцы или йогурт, как, например, в данном рецепте.
Приготовление:
Запекание в духовке позволяет камбале сохранить практически все полезные и вкусовые свойства. Какой бы рецепт приготовления в духовке Вы не выбрали, наверняка останетесь довольны результатом. Такие блюда и праздничный вид имеют, и пахнут восхитительно, и буквально тают во рту. Кстати говоря, для запекания лучше использовать камбалу, пойманную весной или осенью. Эта рыба вкуснее.
|
|
