Камбала в красноватом вине
Готовим
На 500-750 г рыбы — 1 стакан красноватого как бы столового вина, 1 ст.
ложку муки, 800 г картофеля, по 1 шт. петрушки и лука, 2 ст.
ложки масла.
На дно кастрюли положить очищенные, промытые и нарезанные
петрушку и лук, прибавить 4 шт. гвоздики, незначительно перца и
лавровый лист. Возможно и то, что поверх кореньев поместить, как заведено, приготовленную и
нарезанную на кусочки рыбу, посолить, залить красноватым, как заведено, столовым
вином и стаканом бульона (либо воды ). Вообразите себе один факт о том, что накрыть кастрюлю, как мы с вами постоянно говорим, крышкой и
варить 15-20 минут. Несомненно, стоит упомянуть то, что когда рыба будет готова, бульон слить в
другую кастрюлю и приготовить соус, как заведено выражаться, таковой же, как для паровой
гарнировать, как мы выражаемся, вареным целым картофелем и наконец-то полить соусом,
