кулинарный рецепт дайкон с камбалой по-корейски с фото
Традиционное блюдо готовиться которое в Корее и аналогов в русской кухне нет. Для всех любителей нашей русской селедочки, остренькой и пикантной предлагаю оценить и этот рецепт приготовления ароматного и пряного блюда из камбалы, подать которое можно как гарнир, например с рисом или отдельно в качестве закуски. Очень необычное блюдо восточной кухни передать вкус и аромат которого очень сложно словами, лучше сами приготовьте его и все поймете сами.
Для приготовления дайкона с камбалой по-корейски нам необходимо:
дайкон — 3 кг.
сушеная камбала — 2 шт.
перцовая паста — 2 стакана
соль — 50 гр.
Дайкон очищаем и промываем, разрезаем на половинки. Одну половину нарезаем квадратиками, а другую режим длинным тонкими брусочками или соломкой.
Выкладываем нарезанный дайкон в миску солим, перемешиваем, устанавливаем гнет и убираем в холодильник на 2 суток.
Через 2 суток вынимаем дайкон из холодильника сливаем с него выделившийся сок, он нам не понадобиться. Дайкон хорошо промываем и откидываем на дуршлаг.
В это время сушеную камбулу очищаем от кожицы и нарезаем небольшими по размеру кусочками.
В миске смешиваем промытый дайкон, нарезанную камбалу и смесь перцев.
Теперь берем чистые банки и выкладываем плотно в них полученную смесь из дайкона, рыбы и перцев.
Снова убираем банки с дайконом в холодильник на 2 дня.
Через 2 дня пряная и необычная закуска готова, подаем ее к столу в холодном виде.
